Cannelle (Cinnamomum cassia)

Le cannelier est un arbre à feuilles persistantes et à feuillage dense appartenant à la famille des lauracées. Il est originaire du Sri Lanka et de l'Inde. L'huile essentielle est obtenue à partir de l'écorce des jeunes rameaux d'un arbre âgé d'au moins 6 ans. L'huile essentielle de cannelle a une odeur douce et épicée. Cette huile est également à l'origine de la couleur rouge-brun bien connue du baume du tigre rouge. La cannelle réchauffe et donne de l'énergie.

Partie de la plante: écorce
Méthode d’extraction la plus fréquente: distillation à la vapeur d’eau
Odeur: épicée, senteur typique de l’eugénol
Couleur: jaune clair à jaune
Apparence: liquide jaune clair à jaune
Principaux composants: cinnamaldéhyde